Azienda Agricola Sbarzaglia – Cantina

Il Vino:
Nome del vino: SOSPIRO
Denominazione: Rosso Ravenna IGT
Uve: 100% da “Uva del Tundè”
Nome vigneto: “Uva del Tundè”
Zona di produzione: Vigneti aziendali – Villanova di Ravenna – Ravenna
Tipologia del terreno: medio impasto
Altitudine: 7 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 3300 piante/ha
Resa per ettaro: 15000 kg/ha
Momento di raccolta: Seconda Decade di Ottobre
Fermentazione: in vasi d’acciaio, a temperatura controllata di 23/24 °C
Affinamento: in vasi di acciaio inox con sistema di microssigenazione
Affinamento in bottiglia: 3/4 mesi
Gradazione alcolica: 13.5% Vol.
Imballo: scatola da 6 bottiglie
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Tappo: sughero
Formato: bottiglia bordolese tronco-conica

Note di Degustazione
Colore: rosso porpora, riflessi violacei, grande intensità
Aroma: pulito con sentori di frutta rossa (lampone, mora, fragola di bosco)
Gusto: buona corposità, leggermente tannico, ottima persistenza
Abbinamenti: primi importanti, salumi, formaggi stagionati, carni rosse

Un vino rosso che racconta di passioni, di storia, di tradizioni. Un vino che racconta di noi, delle nostre origini, dedicato a nostro nonno perché da lui tutto ha avuto inizio, perché da lui, tre generazioni di uomini si sono seguite affinchè il passato potesse tornare presente per accompagnarci verso il futuro.

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La filosofia e l’impegno Aziendale sono da sempre orientati alla valorizzazione delle produzioni legate al territorio. I vitigni autoctoni come fattore strategico di distinzione: anni di studi e ricerche hanno visto la nostra Azienda coprire un ruolo fondamentale nel processo di riconoscimento a livello nazionale del vitigno UVA DEL TUNDE’ di cui oggi, con grande soddisfazione, siamo primi produttori.