Sala di vinificazione

La sala di vinificazione rappresenta il vero e proprio cuore delle attività di cantina.
E’ qui che il risultato di precise scelte agronomiche ed enologiche si traducono, nel concreto, in vino.

Particolare cura è stata posta, soprattutto in fase progettuale, nella scelta delle attrezzature e dei materiali da utilizzare, così come nella realizzazione degli impianti.
Le vasche sono in acciaio inox (che conferiscono un grande vantaggio in termine di igiene ed efficienza) munite di tasche di refrigerazione, vera e propria svolta dell’ultimo secolo nel campo della vinificazione.

La possibilità di controllare a piacimento il corso della fermentazione alcolica per opera delle sostanze naturalmente sensibili alle basse temperature significa, nel dettaglio, di ottenere prodotti superiori anche sul profilo organolettico in ordine di profumi e rotondità di gusto.


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Azienda Agricola - Cantina Sbarzaglia
Via San Giuseppe, 8
48124 Villanova di Ravenna (RA)
Tel. 0544 / 499205

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